Κορμός με βρώμη και ξηρούς καρπούς

Υλικά

• 200 γρ. χουρμάδες, χωρίς κουκούτσι

• 200γρ. αποξηραμένα δαμάσκηνα χωρίς ζάχαρη

• 100 γρ. βρώμη

• 150 γρ. αμύγδαλα

• 50γρ. καρύδια

• 30 γρ. λάδι καρύδας

• 25 γρ. σκόνη κακάο

• 40 γρ. μέλι ή σιρόπι σφενδάμου

Εκτέλεση

1. Τοποθετούμε τους χουρμάδες, τα δαμάσκηνα, τη βρώμη, το κακάο, το λάδι καρύδας και το μέλι στο μπλέντερ.

2. Χτυπάμε για 3-4 λεπτά μέχρι να σχηματιστεί μια μαλακή ζύμη.

3. Προσθέτουμε τα αμύγδαλα και τα καρύδια και χτυπάμε για ακόμα 1 λεπτό.

4. Μεταφέρουμε το μείγμα σε μια λαδόκολλα.

5. Πλάθουμε τον κορμό σοκολάτας με το μείγμα και τυλίγουμε τη λαδόκολλα

6. Βάζουμε στο ψυγείο και αφήνουμε να σφίξει για 1-2 ώρες.

7. Κόβουμε σε κομμάτια και απολαμβάνουμε!

Διατροφική ανάλυση (ανά φέτα)

• Ενέργεια: 288 kcal

• Υδατάνθρακες: 32,8g

• Πρωτεΐνη: 6g

• Λίπη: 14,1g

• Κορεσμένα λιπαρά: 3,7g

• Φυτικές ίνες: 3,2g