Τυροπιτάκια ολικής

Μερίδες: 10

Υλικά

Για τη ζύμη:

• 400γρ. Αλεύρι ολικής αλέσεως που φουσκώνει μόνο του

• 200γρ. Γιαούρτι στραγγιστό χαμηλό σε λιπαρά

• 80γρ. ελαιόλαδο

• 1/2 κ.γ. αλάτι

Για τη γέμιση:

• 150γρ. Τυρί φέτα

• 150γρ. Ανθότυρο

• 50γρ. Γιαούρτι στραγγιστό χαμηλό σε λιπαρά

• 2 Αυγά

• Πιπέρι

  
  

Εκτέλεση

1. Σε ένα μπολ ρίχνουμε όλα τα υλικά (εκτός από το αυγό) και ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί και να γίνει σφικτή η ζύμη μας (και λίγο χλιαρό νερό αν χρειαστεί)

2. Σκεπάζουμε τη ζύμη με μία πετσέτα και τοποθετούμε σε ζεστό μέρος για περίπου 40 λεπτά

3. Παίρνουμε τη ζύμη και τη χωρίζουμε σε 10 ίσα κομμάτια.

4. Σε ένα άλλο μπολ, τοποθετούμε τη φέτα και το ανθότυρο σε κομμάτια και τα ανακατεύουμε με το γιαούρτι και τα αυγά μέχρι να δέσει το μείγμα

5. Ανοίγουμε τη ζύμη και γεμίζουμε με το μείγμα τυριού, κλείνουμε και τοποθετούμε τα τυροπιτάκια σε ένα ταψί με λαδόκολλα

6. Αλείφουμε με τον κρόκο αυγού (με ένα πινέλο) και πασπαλίζουμε με σουσάμι (προαιρετικά)

7. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 25΄

Διατροφική ανάλυση (ανά τυροπιτάκι)

• Ενέργεια: 311 kcal

• Υδατάνθρακες: 28g

• Πρωτεΐνη: 12g

• Λίπη: 16,7g

• Κορεσμένα λιπαρά: 5,7g

• Φυτικές ίνες: 3,4g